মণি মালা রায়।।
কেক এমন এক লোভনীয় খাবার যে শিশু-বড় সবারই খুব পছন্দ। এছাড়া খ্রিস্টান ধর্মাবলম্বীদের বড়দিন এলে কেকের চাহিদা বেড়ে যায়। পাশাপাশি প্রিয়জনের জন্মদিন, আড্ডা বা বিভিন্ন হৈ-হুল্লোড় করতে গেলেও কেকের প্রয়োজন পড়ে বেশ। তাই এবার একটি অন্যরকম কেক তৈরির রেসিপি শেয়ার করা হলো বাণীবিতান ডটকম পাঠকদের জন্য। যে কেকটি তৈরিতে কোনো বেকিং দরকার হবে না। এর নাম চিজ়কেক।
কেকটি বানাতে উপকরণ যা লাগছে-
১২৫ গ্রাম চকলেট কুকি বা বিস্কুট
এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ মাখন
দেড় কাপ ফুল ফ্যাট ক্রিম চিজ়
১৫০ গ্রাম সাদা চকলেট
৩/৪ কাপ হেভি ক্রিম
১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
এবার বানানোর পালা। শুরুতেই বেক না করে চিজ কেক তৈরির জন্য উপকলণ হিসেবে কেকের একটি ছাঁচ নিয়ে নিতে হবে। যার পাশ থেকে সহজে খোলা যায়।
প্রথমে কুকি বা বিস্কুট গুঁড়ো করে মাখনে কুকি গুঁড়ো ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর কেকের পাত্রে বাটার পেপার দিয়ে গলানো মাখন ব্রাশের সাহায্যে লাগিয়ে নিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে প্রথম স্তরটি তৈরি করে ফ্রিজে ভরে রাখুন।
পরের ধাপে ক্রিম চিজ়, গলিয়ে নেওয়া চকোলেটগুলো ব্লেন্ডার দিয়ে ভাল করে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট মিশিয়ে নিয়ে অন্য একটি পাত্রে হেভি ক্রিম খুব ভাল করে ফেটিয়ে ফেনার মতো করে নিন। এ বার তা ফেটিয়ে রাখা ক্রিম চিজ় এবং চকোলেটের সঙ্গে মিশিয়ে কুকি বা বিস্কুটের গুঁড়োর উপর চাপিয়ে দিন। পরে ওপর থেকে কিছুটা কুকি গুঁড়ো ছড়িয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। কয়েক ঘণ্টা পরেই হয়ে যাবে একটি সুন্দর কেক তৈরি। এরপর তা পরিবেশন করা যাবে।
প্রিয় পাঠক বন্ধুরা, কেক তৈরির এই রেসিপি আপনাদের কেমন লাগলো। আমাদের জানাতে পারেন। পাঠাতে পারেন আপনার প্রিয় রেসিপিটিও। অবশ্যই খাবারের ছবি পাঠাবেন। প্রকাশযোগ্য হলে আমরা অবশ্যই প্রকাশ করবো। লেখা ও ছবি পাঠানোর ঠিকানা: banibitan24@gmail.com